Caviste indépendant, Mathieu a créé la Cave Pierël, à Clermont-l’Hérault, dans l’objectif de mettre en avant la diversité et la qualité des vins du Languedoc-Roussillon, des Cévennes au Sud du Roussillon, produits par des artisans vigneron·ne·s travaillant de manière responsable, en valorisant et en respectant leur terroir. Tous les vins sont sélectionnés au domaine avec le souci de proposer des références sur une large gamme de prix et une large variété de styles.
La Cave Pierël est partenaire de l’Office du Tourisme du Clermontais à retrouver sur le site Destination Salagou – Le Clermontais
- Les excellents vins du Domaine d’Aupilhac à la Cave Pierël !
La Cave Pierël est fière de rentrer les excellents vins de Sylvain et Désirée Fadat, vignerons engagés du Domaine d’Aupilhac, certifié en agriculture biodynamique depuis plus de vingt ans, au coeur de l’appellation Montpeyroux, terroir d’exception où se situent leurs 25ha de vignes sur deux principaux lieux-dits : Aupilhac (à… Read more: Les excellents vins du Domaine d’Aupilhac à la Cave Pierël ! - Gintage revient avec deux nouveautés !
La Cave est heureuse de remettre à l’honneur les spiritueux vertueux de Zoé Schroeder dont la démarche est toujours de valoriser le recyclage de produits d’acteurs locaux. Ces spiritueux, comme la majorité des spiritueux présents à la Cave Pierël, peuvent être goûté sur place. - 2 salles 2 ambiances !
Ils reviennent après une longue absence : Le très gouleyant Roug’é-Clair des frères Ledogar et la grande cuvée Elise de Xavier Braujou du domaine La Terrasse d’Elise. - Le Clos Rivieral – Terrasses du Larzac (Loiras du Bosc)
Nous étions ravis de recevoir pour une dégustation ce jeudi 16 Mai les vignerons Célia et Olivier Bellet du Clos Rivieral ! Ces vignerons engagés nous ont parlé de leurs vins de terroir sans artifice et de leur domaine de 9 ha en bio depuis 2008 autour du village de… Read more: Le Clos Rivieral – Terrasses du Larzac (Loiras du Bosc) - Mas de Jacquet – Vic la Gardiole
Un nouveau domaine coup de coeur rejoint la Cave Pierël, le Mas de Jacquet, domaine de 15 ha en bio dans le bois des Aresquiers (zone Natura 2000 à Vic La Gardiole) entre mer, garrigue et pins d’Alep. Plus de la moitié des vignes sont du Muscat Petits Grains car nous… Read more: Mas de Jacquet – Vic la Gardiole - Rencontre vigneronne avec la Vigne de Lucien – Lieuran-Cabrières
Nous avons été ravis d’accueillir Jérôme Reynes, vigneron de la Vigne de Lucien, le jeudi 4 avril, pour une dégustation des ses nouveaux millésimes dont le tout premier blanc du domaine, et pour une discusion de son domaine séculaire situé à Lieuran-Cabrières, qu’il gère avec l’aide de Juan Pablo Tapia,… Read more: Rencontre vigneronne avec la Vigne de Lucien – Lieuran-Cabrières - Rencontre vigneronne avec le Domaine d’Archimbaud – Terrasses du Larzac/Saint-Saturnin
Nous avons été ravis d’accueillir Marie-Pierre Cabanes, vigneronne du Domaine d’Archimbaud, le Jeudi 7 Mars pour une dégustation de cinq vins et une discussion de son son domaine de 30 ha en bio depuis plus 15 ans au cœur des Terrasses du Larzac sur plusieurs micro-terroirs sur Saint-Félix-de-Lodèz, Saint-Saturnin et… Read more: Rencontre vigneronne avec le Domaine d’Archimbaud – Terrasses du Larzac/Saint-Saturnin - Rencontre vigneronne avec le Domaine Valambelle – Faugères
Nous avons été ravi d’accueillir Marie Abbal, vigneronne au Domaine Valambelle, le Jeudi 1er Février pour une dégustation de cinq vins et une discussion autour du domaine créé en 2003 par ses parents, Michel et Marilou Abbal, à Laurens en pleine AOC Faugères, qu’ils gèrent à présent ensemble avec le… Read more: Rencontre vigneronne avec le Domaine Valambelle – Faugères - Fière d’être partenaire du “1.2.3. Jazz Festival”
La Cave Pierël est fière d’être partenaire du tout nouveau “1.2.3. Jazz Festival” organisé par la Cité des Guilhem à Clermont-l’Hérault. Vendredi 26 Janvier à partir de 19h, venez (re)découvrir le très swing Cedric Chauveau Trio à la salle Georges Brassens. Sur place vous aurez accès à un Food Truck,… Read more: Fière d’être partenaire du “1.2.3. Jazz Festival” - Champagnes A. Bergère et Stéphane Coquillette
Ce mercredi 27 décembre en dégustation à la Cave Pierël, nous avions 4 champagnes de vignerons avec 2 cuvées de Champagne A. Bergère à Eperney et 2 cuvées de Champagne Stephane Coquillette à Chouilly. - Des paniers cadeaux tout prêts ou sur-mesure !
En prévision des fêtes nous avons préparé quelques coffrets cadeaux en avance mais nous faisons aussi du sur-mesure. N’hésitez donc pas à passer nous voir pour qu’on discute ensemble de votre contenu idéal ! - Les spiritueux de Vermeil Spirits rejoignent la cave pour cette fin d’année
Situé sur la côte Vermeille, Vermeil Spirits crée et distribue des spiritueux bio et locaux à base d’ingrédients naturels produits dans le Languedoc Roussillon. - Rencontre vigneronne et dégustation avec le Domaine Les Conques – Côtes du Roussillons Les Aspres
Nous avons été ravi d’accueillir François Douville, le vigneron du Domaine Les Conques le Jeudi 23 Novembre pour une dégustation de ces vins et une discussion autour de son domaine de 9 ha créé en 2003 vers le village de Passa sur le terroir des Aspres dans le Roussillon dont… Read more: Rencontre vigneronne et dégustation avec le Domaine Les Conques – Côtes du Roussillons Les Aspres - Deux primeurs du Languedoc débarquent ce jeudi 16 Novembre à la Cave Pierël
Deux belles cuvées 2023 à découvrir en dégustation à la cave dès Jeudi et jusqu’à samedi inclus ! - Le renard distillateur de Gnôles Naturelles de Gignac a encore frappé !
Trois chouettes nouveautés de La Distillerie du Renard rejoignent la Cave Pierël. Des liqueurs bio 100% naturelles à base d’alcool vinique maison (vin nature distillé à l’alambic à feu nu), macération de plantes/fruits bio, réduit à l’eau et sucré au mout de raisin (100g/L ce qui est le minimum pour… Read more: Le renard distillateur de Gnôles Naturelles de Gignac a encore frappé ! - Domaine Belles Pierres – Languedoc Saint-Georges d’Orques
Jeudi 19 Octobre, nous avons reçu Damien Coste du Domaine Belles Pierres pour une rencontre vigneronne. Damien nous a présenté 5 vins et nous a parlé de son domaine de 15 ha qu’il a créé au début des années 90 à Murviel-les-Montpellier dans le terroir de l’AOC Languedoc Saint-Georges d’Orques, en… Read more: Domaine Belles Pierres – Languedoc Saint-Georges d’Orques - Domaine Gaujal – Côtes de Thau
Mercredi 18 Octobre en dégustation à la Cave Pierël, nous avions deux nouvelles cuvées de la gamme cépage du Domaine Gaujal, la plus ancienne famille de l’appellation Picpoul de Pinet et des Côtes de Thau, installés depuis 1744. Laurent Gaujal, onzième génération, gère 20 ha autour du village de Pinet,… Read more: Domaine Gaujal – Côtes de Thau - Rencontre vigneronne et dégustation avec le Château Beauregard Mirouze (Corbières)
Jeudi 20 Juillet, nous avons reçu Karine Mirouze du Château Beauregard Mirouze pour une rencontre vigneronne. Karine nous a présenté 6 vins et nous a parlé du domaine familial séculaire qu’elle a repris avec son mari Nicolas en 2000 sur le massif de Fontfroide dans les Corbières. Leur domaine de… Read more: Rencontre vigneronne et dégustation avec le Château Beauregard Mirouze (Corbières) - Premier whisky Single Malt cévenol à rejoindre la Cave Pierël
Ce Camisard “Chuca Raca” est fini en barrique de châtaignier et réduit à l’eau de pluie dans une démarche éco-responsable. C’est le premier whisky issu de la Distillerie des Camisards implantée en 2021 aux abords du Gardon sur les hauteurs d’Alès. - Domaine Boudau – Côtes du Roussillon Villages
Le Domaine Boudau revient en dégustation à la Cave Pierël. Ce mercredi 5 Juillet, nous avons goûté deux blancs et trois rouges de ce domaine géré par Véronique Pagès Boudau, son frère Pierre et sa fille Géraldine (4ème génération sur l’exploitation), basé à Rivesaltes en terroir de Côtes du Roussillon… Read more: Domaine Boudau – Côtes du Roussillon Villages