Ce Mercredi 16 Novembre en dégustation à la Cave Pierël, 1 blanc et 2 rouges du Mas Laval, domaine créé à Aniane en 2001 par Joël Laval, son épouse Christine et son frère Christian en reprenant le vignoble familial qui était en coopérative jusque là. Leur fils Geoffrey les a rejoint récemment et s’implique de plus en plus à la vigne comme à la cave. Aujourd’hui ce sont 35 ha en production tout autour du village, en Terra Vitis depuis des années et actuellement en conversion bio.

• Les Pampres Blanc : Grenache, Chardonnay, Viognier, Roussanne, composent ce vin blanc au nez expressif de fruits blancs et de fleurs blanches, gourmand et frais à la fois. Un vin élégant qui s’attaque dès l’apéritif et accompagne fruits de mers, coquillages et poissons
• Les Pampres Rouge : 40% de Syrah complétée à parts égales de Grenache, Mourvèdre et Carignan, élevé jusqu’à un an en barrique d’un an, ce vin rouge au nez d’une jolie complexité de fruits rouges bien mûrs, de notes de réglisse, d’épices et de sous-bois offre une bouche gourmande et souple qui accompagne à merveille grillades, viandes blanches et rouges
• Mourvèdre : Ce mono-cépage à l’élevage relativement court offre une expression franche du cépage, sur les fruits noirs bien mûrs et les épices et une bouche ronde et fraîche. Un vin gourmand aux tanins bien présents mais souples qui s’accorde aux viandes rouges et fromages de caractère.