Trois Ovnis ont atterri à la Cave Pierël, en provenance de la BOWS distillerie créée en 2016 par le génial Benoît Garcia, Clermontais d’origine, qui vient d’installer sa toute nouvelle distillerie dans le Minervois. Benoît travaille avec des acteurs locaux en économie circulaire, en revalorisant tous les résidus et en réduisant le plus possible son empreinte carbone.

• Heoc 2019 Rhum Grand Arômes : Rhum de mélasse bio à 57° “High Ester” de style jamaïcain à fermentation très longue avec dunder, vinasse et levures sauvages, 100% local. Élevé 5 mois en cuve inox sans sucre ajouté ni additif.
• Absinthe : Spiritueux à 54° élaboré avec des plantes de nos régions offrant une explosion de saveurs herbacées, anisées et mentholées, une bonne alternative au pastis !
• Fiba Série Expérimentale : Eau de vie de figue de barbarie fumée au bois d’olivier à 45° : Raquettes de figuier de barbarie cueillies puis fumées au bois d’olivier avant macération dans de l’alcool neutre puis distillation. Saveurs végétales très légèrement fumées, c’est un alcool rond et frais dans l’esprit d’une Tequila ou d’un Mezcal.

Ces 3 spiritueux rejoignent la collection des 2 whisky Benleioc Original et Benleioc Toubé Intense, des 2 Gins Feks et Bandarel Vieilli et du Rhum Venidor Vieilli présents à la Cave Pierël.