Tag: Coteaux du Salagou

• Rencontre vigneronne et dégustation avec La Vigne de Lucien – Lieuran-Cabrières

  Nous avons reçu Jérôme Reynes de la Vigne ce jeudi 23 mars qui nous a présenté 4 vins en dégustation et nous a parlé de son domaine séculaire situé à Lieuran-Cabrières, qu’il gère avec l’aide de Juan Pablo Tapia, oenologue chilien. A l’origine de ce domaine, Lucien Reynes, l’arrière-grand-père de Jérôme, a géré pendant 60 ans ses 60 ha de vignes autour de Lieuran jusqu’en 1950, qu’il a léguées à ses 6 enfants. Seul le grand-père de Jérôme a gardé en fermage ses 10 ha, puis son fils après lui. C’est Jérôme qui a décidé en 2017 de reprendre le flambeau en créant ce domaine, ne gardant que les vignes de coteaux et produit aujourd’hui trois cuvées.

  

  Nous avons dégusté les cuvées suivantes :

  • Rosé : Grenache, Cinsault et Syrah composent cet élégant rosé à l’aromatique complexe fruitée et floral et à la bouche fraîche et gourmande. Il accompagnera bien sûr les apéritifs mais tiendra aussi sur des repas estivaux, des viandes blanches ou des poissons.
  • Rouge d’été : 100% Grenache, ce vin rouge offre une explosion de fruits rouges toute en élégance et en fraîcheur. C’est un vin léger aux tanins très fins, facile à boire et désaltérant. Il se boit idéalement raffraîchi dès l’apéritif ou sur des dîners d’été.
  • Cuvée 2020 : Moitié Syrah, moitié Grenache élevés 14 mois en barrique de plusieurs vins, ce vin rouge élégant offre une belle complexité aromatique de fruits rouges mûrs aux notes poivrées. La bouche est fraîche, d’une puissance contenue aux tanins souples et à la finale réglissée. Il s’accorde à merveille aux grillades, viandes en sauce ou plateau de fromages.
  • Cuvée 2021 : Tout nouveau millésime de la cuvée précédente, mis en bouteille récemment.

  Cave Pierël

  24 March 2023

  Domaine en dégustation, Rencontre vigneronne, Vins

  Coteaux du Salagou, La Vigne de Lucien, Lieuran-Cabrières

• Mas des Chimères – Terrasses du Larzac

  Ce Mercredi 26 Octobre en dégustation à la cave Pierël, 1 blanc et 2 rouges du Mas Des Chimères, domaine créé par Guilhem et Palma Dardé en 1993 et qu’ils gèrent depuis 2008 avec leur fille Maguelone, à Octon en bordure du Lac du Salagou. En bio depuis 2000, le domaine de 26 ha autour du village est réparti sur deux types de terroir caractéristiques du lieu : Les terres rouges où sont produits les vins en IGP Côteaux du Salagou et les plateaux basaltiques donnant les AOC Languedoc et Terrasses du Larzac.

  

  • Le Blanc : Assemblage de sept cépages (Roussanne, Vermentino, Viognier, Grenache Blanc, Terret, Clairette et Carignan Blanc), élevé un an sur lies en barriques de Sancerre de 400L, ce vin blanc aromatique sur des notes de fruits blancs et d’agrumes, riche et complexe s’équilibre d’une belle fraîcheur légèrement minérale le rendant assez polyvalent pouvant s’attaquer dès l’apéritif et s’accordant sur des poissons, viandes blanches ou une bonne tomme de brebis locale !
  • L’Hérétique : 85% Merlot et 15% Cabernet Sauvignon, élevé deux ans dont un en barrique de plusieurs vins et de de plus de 500L, ce vin rouge complexe s’ouvre sur de beaux fruits noirs, des notes de réglisse et de cèdre et une pointe de cacao. La bouche souple et fraîche exprime plus son terroir que ces cépages et s’accorde bien sur des plats de viande rouge en sauce.
  • Nuit Grave : Syrah, Grenache et Mourvèdre composent ce vin rouge passé lui aussi par un an de barriques de plusieurs vins et de grande contenance. Son nez gourmand sur les fruits rouges et la réglisse évolue vers le cuir et les fruits secs. Bouche ronde, suave et élégante, équilibrée par une jolie fraîcheur qui accompagne à merveille la cuisine méridionale goûteuse, comme un carré d’agneau grillé aux herbes par exemple.

  Cave Pierël

  26 October 2022

  Domaine en dégustation, Vins

  Coteaux du Salagou, Mas des Chimères, terrasses du larzac

• La Vigne de Lucien – Coteaux du Salagou

  Un nouveau domaine entre à la Cave Pierël : La Vigne de Lucien ! Domaine séculaire situé à Lieuran-Cabrières, à quelques kilomètres au sud de Clermont-l’Hérault, géré par Jérôme Reynes et l’oenologue chilien Juan Pablo Tapia. A l’origine de ce domaine Lucien Reynes, l’arrière-grand-père de Jérôme connu entre autres pour être le fondateur de l’huilerie de Clermont et de l’hôpital mutualiste de Montpellier, a géré pendant 60 ans ses 60 ha de vignes autour de Lieuran jusqu’en 1950 et qu’il a léguées à ses 6 enfants. Seul le grand-père de Jérôme a gardé en fermage ses 10 ha, puis son fils après lui. C’est Jérôme qui a décidé en 2017 de reprendre le flambeau en créant ce domaine, hommage à son illustre aïeul. Il n’a gardé que les vignes de coteaux et produit aujourd’hui 2 rouges et 1 rosé. Tout est vendangé à la main, les vinifications se font à 20% en grappes entières, en levures indigènes et fermentations longues.

  

  Voici les deux rouges qui viennent de rejoindre la cave :

  • Rouge d’Été : 100% Grenache élevé 6 mois en demi-muid de plusieurs vins, ce vin rouge offre une explosion de fruits rouges et des tanins souples et fins. A la fois élégant et désaltérant, il se boit idéalement raffraîchi dès l’apéritif et sur des dîners d’été mais aussi tout le reste de l’année pour les amateurs et amatrices de vins frais et légers.
  • Cuvée 2020 : Moitié Syrah, moitié Grenache élevé 14 mois en barriques de plusieurs vins, c’est le vin de garde hommage à Lucien. Un vin d’une belle complexité et d’une puissance subtile, sur les fruits rouges mûrs aux notes poivrées et aux tanins fins, avec une belle de fraîcheur presque florale sur une finale joliment réglissée. Un vin d’automne et d’hiver s’accordant bien aux plats en sauce, côte de boeuf et fromages.

  Cave Pierël

  30 September 2022

  Vins

  Coteaux du Salagou, La Vigne de Lucien