Domaine montant de la région dont la cave est à Aniane mais les 13 ha de vignes sont principalement sur Montpeyroux mais aussi Jonquières et Saint Saturnin, le Clos de la Barthassade a été créé en 2013 par Hélène et Guillaume Baron, bourguignons d’origine ayant travaillés dans différents domaines avant de se lancer dans ce magnifique terroir des Terrasses du Larzac. En bio depuis le début, Hélène et Guillaume travaillent en biodynamie avec une philosophie de culture et de vinification la plus naturelle possible dans une recherche d’extraction la plus douce possible et de la mise en avant de leurs vieux cépages.
Cette cuvée Coude Foudre est un vin primeur 100% nature à base de Carignan, Syrah et Cinsault. Du fruit, de la fraîcheur, un vin gouleyant à souhait qui se boit entre copains (en Magnum c’est encore mieux !) à l’apéro ou sur une cuisine simple du quotidien à la bonne franquette.